Novi restoranski trendovi za 2017. godinu

  • 06.12.2017
  • TRENDOVI
Novi restoranski trendovi za 2017. godinu

Trendovi pokazuju da su se ljudi pomalo zasitili velikih restorana i okreću se prema onim manjim i udobnijim. Ako Vam je u planu otvaranje restorana razmislite o tome.

Brza dostava hrane je sve traženija, na šta se ne može ostati imun. Sa pojavom pametnih telefona i društvenih mreža počela je nova era naručivanja hrane, koja u mnogome pomaže u uštedi vremena zaposlenima.

Poslednjih godina pala je prodaja testenina za četvrtinu i to najviše u Italiji. Razlog tome je moderan način ishrane koja podstiče popularnost zdrave hrane. Te tako i najveći ljubitelji pasta, zbog izbegavanja glutena, pronašli su zamenu  u žitaricama kao i u rezancima od povrća u umaku. Briga o zdravoj hrani je sve veća tako da gosti sve više žele prirodne namernice bez GMO-a, pa bi ugostitelji morali više da obrate pažnju na poreklo namernica koje su u njihovom meniju. Povećava se i broj vegetarijanaca, upravo zbog zdravije ishrane.

“Iz zemlje na paru” novi je trend, što znači kratke obrade, voće u hrani, brojni egzotični i biljni začini, sirovi komadi povrća, sve više su u modi.

Salate su vrlo popularne, jer gost dobija sve što mu je potrebno u jednom obroku, a to je meso ili riba sa povrćem začinjena ukusnim začinima. Sve su traženiji sendviči s piletinom, a možete je poslužiti u restoranu sa povrćem, kao vrlo privlačno i ukusno jelo. Trendovi pokazuju da treba koristiti sve više neobičnih začina, jer su ljudi željni novih ukusa.

Obavezno promotivne cene za probu novih ponuda u meniju, privučiće veči broj gostiju. Bez popusta u određenim danima kad Vi to odaberete, je nemoguće dobro poslovati, a ako imate dostavu hrane ona mora biti besplatna. Ako to ne uradite Vi, uradiće Vaša konkurencija.