TOJIRO GYUTO SHIROGAMI 210 MM

  • JAPANSKI NOŽEVI
TOJIRO GYUTO SHIROGAMI 210 MM

Tradicionalni japanski kuhinjski nož s Kuro-uchi zaštitnom patinom. Taj Gyuto je odličan izbor za sve kuvare koji žele ručno kovan nož od tradicionalnog čelika i pravu oštrinu. Oblik i dužina su primerni za svestrani kuhinjski nož koji će zablistati prilikom rezanja i seckanja na kuhinjskoj dasci. Veličina 210 mm bit će dovoljna i za velike komade mesa. Dužina noža odgovara osnovnom chef nožu koji služi za pripremu zahtevnijih receptura.
Nož je kovan od Shirogami čelika (white steel). Oštrica, tvrdoće 61-62 HRC, je namenjena zahtjevnijem korisniku koji zna baratati njime i brinuti se o njemu. Kovan shirogami čelik vrlo je oštar i jednostavan za ponovno brušenje. Usprkos tome zahteva nešto više njege te s vremenom dobiva patinu. Drška je od drveta magnolije s plastičnim obručem. Patina i potpuna ravnoteža će tom, na prvi pogled robustnom nožu, dati dušu. Nož će sigurno postati vaš najbolji prijatelj u kuhinji.


SPECIFIKACIJA:


Oblik oštrice:    Gyuto
Čelik:    White Steel 2
Sastav:    San-mai / kuro-uchi
Tvrdoća (HRC):    62
Ukupna duljina:    367 mm
Dužina oštrice:    210 mm
Širina oštrice:    49 mm 
Debljina oštrice:    2,6 mm 
Težina:    140 g
Dužina drške:    133 mm
Tip drške / drvo:    Japanska / Magnolija
Kovač:    Tojiro
Mesto kovača:    TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japan


Šifra:  2033

 

UPOTREBA I NEGA: 
Ručno pranje u toploj vodi i sušenje krpom
Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
Ne stavljajte nož u mašinu za pranje posuđa
 

 


Deklaracija:
Naziv robe: Tojiro Gyuto Shirogami 210 mm
Vrsta robe: Nož za sečenje
Zemlja porekla: Japan
Proizvodi: Suncraft, Japan
Uvozi : Tooto Food, Beograd, Srbija