TOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165 MM

  • JAPANSKI NOŽEVI
TOJIRO SANTOKU DAMASCUS 165 MM

Malo širi, ručno kovan Tojirov Santoku je odličan nož za seckanje velike količine povrća, manje za meso i ribu. Odličan VG-10 čelik, tvrdoće 61 HRC, je obučen u 62 sloja mekšeg čelika. Oštrica je vrlo oštra, ima drvenu dršku, zato je nož malo lakši i precizniji.

Radi se o jednom od najvećih i vrlo cenjenih proizvođača japanskih noževa koji su u svijetu poznati po vrhunskoj kvaliteti i razumnoj ceni. Tojiro ima dvije sekcije: Tojiro Atelier i Tojiro Factory. Tojiro Atelier proizvodi neveroatne ručno kovane noževe. Više o Tojiro Atelier i njegovom glavnom majstoru Tomoo Matsumuri.

Tojiro Factory izrađuje tvorničke noževe. Malo pažnje, molim (da pojasnimo): u Japanu »fabrički proizvod« nije ono što većina misli. Deo proizvodnog procesa temelji se na visokoj tehnološkoj obradi, dok je preostali deo ručni rad. Osnovni oblik oštrice se valja i otisne, a ostalo se izradi ručno, uključujući tanjenje, poliranje, oblikovanje drške te ostale završne radove. Tojiro najčešće upotrebljava VG-10 čelik zbog jednostavnog brušenja i održavanja, ali izrađuje noževe i od drugih čelika.

 

SPECIFIKACIJA:


Oblik oštrice:    Santoku
Čelik:    VG-10
Sastav:    San-mai / full hamaguri convex / damask
Tvrdoća (HRC):    61
Ukupna dužina:    307 mm
Dužina oštrice:    165 mm
Širina oštrice:    50 mm
Debljina oštrice:    2 mm
Težina:    125 g
Dužina drške:    126 mm
Tip drške / drvo:    Japanska / Hrast
Kovač:    Tojiro
Mesto kovača:  TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japan
Kanji na oštrici:    "Tojiro Shippu" 藤次郎 疾風

Šifra 2190

 

UPOTREBA I NEGA: 
Ručno pranje u toploj vodi i sušenje krpom
Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štap, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
Ne stavljajte nož u mašinu za pranje posuđa
 

 


Deklaracija:
Naziv robe:  Tojiro Santoku Wa 165mm
Vrsta robe: Nož za sečenje
Zemlja porekla: Japan
Proizvodi: Tojiro, Japan
Uvozi : Tooto Food, Beograd, Srbija