TSUNEHISA NAKIRI AUS-10 NAMI 165 MM

  • JAPANSKI NOŽEVI
TSUNEHISA NAKIRI AUS-10 NAMI 165 MM

Nož Nakiri je tradicionalan japanski nož s oštricom pravougaonog oblika i ravnim trbuhom s kvadratnim zaključkom (dakle, bez prednjeg vrška), zato tokom upotrebe cela oštrica dolazi u kontakt s površinom za rezanje što omogućuje jednostavno seckanje na kuhinjskoj dasci bez vodoravnih pritisaka i poteza. Zbog svojih osobina osobito je prikladan za pripremu povrća, ali ga, naravno, možete upotrebljavati i kao svestrani kuhinjski nož.

Doslovan prijevod riječi Nakiri Bocho (菜切り包丁) znači »sekač povrća«: Na znači povrće, a Kiri seckanje!

Ručno kovana oštrica laminirana je po metodi san mai. Jezgro je izrađeno od čelika AUS-10 (zato će održavanje biti »mačji kašalj«) i obavijena u slojeve damaščanskog čelika. Oštrica je pričvršćena na jednostavnu, ali otpornu tradicionalnu dršku Wa od hrastovog drva.

Visok kapacitet čelika, čist japanski dizajn, jednostavno održavanje..... ovaj nakiri dobro sklopljen posao.

O Tsunehisa:

Robna marka Tunehisa povezuje noževe različite kvaliteta koji dolaze iz različitih japanskih središta, poznatih po izradi noževa: Tosa, Seki i Sakai. Njihova se filozofija temelji na načelu da ima svaka regija svoj čelik i svoje postupke obrade. Tako je Tosa npr. najpoznatija po Ginsako i Aus-8 čelicima, Seki je čuven po izradi odličnih oštrica od V-Gold skupine čelika, dok je Sakai poznat po jednostrano brušenim Honyaki noževima.

 

SPECIFIKACIJA:

Oblik oštrice:      Nakiri
Čelik:     AUS-10
Tvrdoća (HRC):   62
Ukupna dužina:  305 mm
Dužina oštrice:   165 mm
Širina oštrice: 52 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina:  155 g
Dužina drške:     127 mm
Tip drške / drvo: Japanska / Hrast
Kovač:   Tsunehisa

Šifra 2436

 

 

UPOTREBA I NEGA:

Ručno pranje u toploj vodi i sušenje krpom
Za brušenje noža koristite brusno kamenje
Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
Ne stavljajte nož u mašinu za pranje posuđa

Deklaracija:

Naziv robe:  Teunehisa Nakiri Aus-10 Nami 165 mm
Vrsta robe: Nož za sečenje
Zemlja porekla: Japan
Proizvodi: Tsunehisa, Japan
Uvozi : Tutto Food, Beograd, Srbija