Besplatan e-book: Barska ekonomija za ugostitelje

Praktičan vodič za vlasnike, menadžere i buduće ugostitelje

Barska ekonomija je jedan od najvažnijih faktora uspešnog poslovanja restorana, kafića, barova i drugih ugostiteljskih objekata. Pravilno upravljanje nabavkom, normativima, cenama i zalihama direktno utiče na profit, smanjenje rashoda i kontrolu poslovanja.

Ovaj besplatan e-book namenjen je vlasnicima, menadžerima, šefovima kuhinje, konobarima i svima koji žele bolje da razumeju kako funkcioniše moderno ugostiteljstvo i kako da unaprede rezultate svog lokala.

Šta ćete naučiti?

• Osnove barske ekonomije i zašto je važna
• Kako pravilno formirati normative
• Kako izračunati prodajne cene
• Kako kontrolisati troškove i maržu
• Kako smanjiti rastur, otpis i gubitke
• Kako organizovati nabavku i lager
• Kako digitalizacija i POS sistemi pomažu u kontroli poslovanja
• Najčešće greške koje ugostitelji prave

Za koga je e-book?

Ovaj besplatni e-book namenjen je svima koji žele da unaprede poslovanje ugostiteljskog objekta, bez obzira da li tek ulaze u ugostiteljstvo ili već imaju dugogodišnje iskustvo:

• Vlasnicima restorana
• Vlasnicima kafića
• Vlasnicima barova
• Menadžerima ugostiteljskih objekata
• Šefovima kuhinje
• Budućim ugostiteljima
• Svima koji žele bolje upravljanje troškovima, normativima i profitabilnošću svog lokala