Bežični sistemi za pozivanje konobara: Tasteri

Bežični sistemi za pozivanje konobara

Brzina usluge jedan je od važnih faktora zadovoljstva gostiju u restoranima, kafićima i drugim ugostiteljskim objektima. Kada je objekat pun, terasa velika ili konobar istovremeno uslužuje više stolova, gost ponekad mora da čeka da ga osoblje primeti.

Tasteri predstavljaju bežični sistem za pozivanje konobara i drugih zaposlenih koji omogućava jednostavniju komunikaciju između gosta i osoblja, ali i između različitih delova ugostiteljskog objekta.

Gost pritiskom na taster može da pošalje poziv konobaru, dok zaposleni informaciju o pozivu mogu dobiti na odgovarajućem prijemniku, poput ručnog sata ili displeja.

Kako funkcioniše sistem za pozivanje konobara?

Princip rada je jednostavan. Na stolovima ili drugim mestima u objektu postavljaju se bežični tasteri, dok osoblje koristi prijemnik koji prikazuje odakle je poziv upućen.

Kada gost pritisne taster, signal se šalje prijemniku i konobar dobija informaciju sa kog stola je pozvan. Na taj način gost ne mora da doziva osoblje, podiže ruku ili čeka da konobar ponovo prođe pored stola.

U zavisnosti od organizacije objekta, sistem može da koristi prijemnik u obliku sata koji zaposleni nosi na ruci, centralni displej ili kombinaciju više uređaja.

Više od običnog poziva konobara

Bežični tasteri ne moraju da služe samo za slanje jednostavne poruke da gost želi konobara.

Postoje modeli sa više funkcija koji omogućavaju da gost već prilikom poziva naznači šta mu je potrebno. To može biti poziv konobaru, zahtev za račun, dodatna porudžbina ili informacija o načinu plaćanja.

Na taj način konobar može unapred da zna razlog poziva i da do stola dođe pripremljen, bez dodatnog odlaska i vraćanja.

Komunikacija između gosta i konobara

Najčešća primena ovakvog sistema jeste postavljanje tastera direktno na stolove.

Gost može da pozove konobara onda kada mu je potreban, bez traženja kontakta pogledom ili dozivanja kroz lokal. Ovo može biti posebno korisno u velikim restoranima, baštama, objektima sa više prostorija ili lokalima u kojima osoblje ne može neprekidno da ima pregled nad svim stolovima.

Sistem ne treba da zameni kontakt konobara sa gostom, već da posluži kao dodatni kanal komunikacije u situacijama kada gost želi da poruči, zatraži račun ili mu je potrebna druga usluga.

Komunikacija između kuhinje i konobara

Bežični sistemi mogu da se koriste i tamo gde ih gost uopšte ne vidi.

Jedna od mogućnosti je komunikacija između kuhinje i konobara. Kada je porudžbina spremna, osoblje iz kuhinje može poslati signal konobaru, čime se smanjuje potreba za dozivanjem ili stalnim proveravanjem da li je jelo gotovo.

Sličan princip može da se koristi između šanka i konobara, kao i između zaposlenih i menadžera objekta.

Primena u restoranima i kafićima

Sistem za pozivanje može biti koristan u različitim tipovima ugostiteljskih objekata, ali njegova praktična vrednost posebno dolazi do izražaja tamo gde postoji veći broj stolova ili velika udaljenost između gosta i osoblja.

U restoranima se može koristiti za komunikaciju gost–konobar i kuhinja–konobar, dok u kafićima može olakšati komunikaciju između gostiju, konobara i šanka.

Posebno interesantna primena može biti u velikim baštama i na terasama, gde konobar nema uvek direktan pregled svih stolova.

Primena u hotelima

Bežični sistemi imaju širu primenu i u hotelima. Pored pozivanja konobara u lobiju ili baru, mogu da se koriste za komunikaciju sa recepcijom, osobljem zaduženim za održavanje i drugim hotelskim službama.

Način organizacije sistema zavisi od veličine hotela i rasporeda zaposlenih, pa se tasteri i prijemnici mogu rasporediti prema konkretnim potrebama objekta.

Pejdžeri i sistemi za fast food restorane

Kod fast food i samouslužnih restorana koristi se drugačiji princip. Nakon poručivanja gost može dobiti pejdžer koji ga obaveštava kada je njegova porudžbina spremna.

Na taj način nema potrebe za glasnim prozivanjem brojeva porudžbina, a gosti ne moraju neprekidno da čekaju neposredno pored pulta.

Druga mogućnost je prikazivanje broja porudžbine na displeju, što je posebno praktično u objektima sa velikim brojem porudžbina.

Da li je potrebno razvlačenje kablova?

Jedna od glavnih praktičnih prednosti ovakvih sistema jeste bežična komunikacija između tastera i prijemnika.

Zbog toga nije potrebno razvlačiti komunikacione kablove do svakog stola. Ovo olakšava postavljanje sistema i omogućava naknadno proširenje kada se povećava broj stolova ili menja raspored prostora.

Tasteri navode da njihovi sistemi, u zavisnosti od uređaja i uslova korišćenja, mogu imati domet od nekoliko stotina metara na otvorenom prostoru, dok se za veće udaljenosti mogu koristiti i pojačivači signala.

Koliko tastera može da koristi jedan sistem?

Broj tastera zavisi od izabranog prijemnika i konfiguracije sistema.

Zbog toga isti koncept može da se prilagodi manjem kafiću sa nekoliko stolova, ali i većem restoranu, hotelu ili drugom objektu sa znatno većim brojem pozivnih mesta.

Prilikom izbora sistema potrebno je uzeti u obzir broj stolova, raspored prostorija, baštu ili terasu, broj konobara i način na koji želite da zaposleni primaju pozive.

Prednosti sistema za ugostiteljski objekat

Osnovna prednost sistema jeste mogućnost da informacija o zahtevu gosta brzo stigne do zaposlenog koji treba da reaguje.

• Gost može jednostavno da pozove konobara.
• Smanjuje se potreba za dozivanjem osoblja.
• Konobar dobija informaciju sa kog stola dolazi poziv.
• Moguća je komunikacija između kuhinje, šanka i konobara.
• Sistem se može koristiti u unutrašnjem prostoru, baštama i na terasama.
• Broj tastera i prijemnika može da se prilagodi organizaciji objekta.
• Bežični sistem pojednostavljuje instalaciju i kasnije proširenje.

Da li taster može da zameni konobara?

Ne. Tehnologija ovog tipa treba da olakša komunikaciju, a ne da zameni kvalitetnu uslugu i prisustvo osoblja u sali.

Dobar konobar i dalje treba da prati stolove, procenjuje potrebe gostiju i bude prisutan u pravom trenutku. Taster gostu daje dodatnu mogućnost da jasno signalizira kada mu je potrebna usluga.

U dobro organizovanom objektu takav sistem može biti dopuna postojećem načinu rada i posebno koristan tokom perioda najveće gužve.

Kako izabrati sistem za svoj lokal?

Pre izbora opreme treba analizirati način rada objekta. Nije isti sistem potreban malom kafiću, restoranu sa velikom baštom, hotelu ili fast food objektu.

Važno je odrediti broj mesta sa kojih se šalje poziv, način na koji će osoblje primati obaveštenja i da li su potrebne dodatne funkcije poput zahteva za račun ili izbora načina plaćanja.

Više informacija o dostupnim uređajima, konfiguracijama sistema i mogućnostima primene možete pronaći na sajtu Tasteri.

FAQ za ugostitelje - najčešća pitanja i odgovori