Profesionalna hemija za ugostiteljstvo: HOLD

Profesionalna hemija za ugostiteljstvo

Održavanje visokog nivoa higijene jedan je od osnovnih uslova za bezbedan i kvalitetan rad svakog ugostiteljskog objekta. Restorani, hoteli, kafići, barovi i profesionalne kuhinje zahtevaju sredstva za čišćenje i dezinfekciju prilagođena intenzivnoj svakodnevnoj upotrebi.

HOLD je domaća kompanija koja posluje na tržištu Srbije i regiona od 1996. godine i bavi se profesionalnim sistemima za čišćenje, dezinfekciju i upravljanje higijenom. U okviru HoReCa programa kompanija nudi profesionalnu hemiju namenjenu različitim segmentima ugostiteljstva.

Profesionalna higijena u ugostiteljstvu

Za razliku od sredstava namenjenih domaćinstvima, profesionalna hemija koristi se u objektima u kojima su površine, oprema i posuđe izloženi znatno većem opterećenju. U profesionalnim kuhinjama svakodnevno se pojavljuju masnoće, ostaci hrane, kamenac i druga zaprljanja koja zahtevaju odgovarajuća sredstva i pravilno definisane procedure čišćenja.

HOLD kroz programe Calgonit i Tru-lit kompanije Calvatis nudi proizvode i sisteme namenjene upravo takvim uslovima rada. Pored samih sredstava za čišćenje, profesionalni sistem higijene može da obuhvati pravilno doziranje preparata, definisanje postupaka i obuku zaposlenih.

Čišćenje profesionalnih kuhinja

Kuhinja je jedan od najzahtevnijih prostora za održavanje higijene u restoranu ili hotelu. Radne površine, uređaji, podovi i elementi od nerđajućeg čelika svakodnevno dolaze u kontakt sa hranom, masnoćama i različitim vrstama nečistoća.

HOLD program obuhvata sredstva za čišćenje kuhinja, uklanjanje masnih naslaga, negu površina od nerđajućeg čelika i uklanjanje ostataka koji nastaju tokom pripreme hrane i napitaka.

Izbor odgovarajućeg sredstva zavisi od površine koja se čisti, vrste zaprljanja i načina primene. Zbog toga profesionalni sistem higijene podrazumeva korišćenje različitih proizvoda za različite radne zone.

Mašinsko i ručno pranje posuđa

Pranje čaša, tanjira, escajga, kuhinjskog pribora i posuda predstavlja svakodnevni proces u ugostiteljstvu. Kod objekata sa velikim prometom posebno je važno da proces pranja bude brz, pouzdan i pravilno organizovan.

U HOLD HoReCa programu nalaze se sredstva namenjena mašinskom i ručnom pranju posuđa. Kod profesionalnih mašina pravilno doziranje deterdženta i sredstva za ispiranje ima značajan uticaj na rezultat pranja, potrošnju hemije i funkcionisanje samog sistema.

Sistemi za automatsko doziranje hemije

Jedna od prednosti profesionalnih sistema jeste mogućnost kontrolisanog doziranja sredstava za čišćenje. HOLD u okviru svog programa nudi sisteme za doziranje koji omogućavaju pripremu odgovarajuće koncentracije proizvoda za upotrebu.

Na taj način zaposleni ne moraju svaki put ručno da određuju količinu koncentrata. Pravilno podešen sistem može da doprinese standardizaciji procesa čišćenja i kontroli potrošnje profesionalne hemije.

Čišćenje sanitarija i toaleta

Čistoća toaleta i sanitarnih prostorija direktno utiče na utisak gosta o celom objektu. U ovim prostorima potrebno je uklanjati kamenac, naslage i druga zaprljanja, ali i redovno održavati površine koje se često dodiruju.

HOLD program obuhvata proizvode namenjene temeljnom čišćenju sanitarija, toaleta i površina sa izraženijim zaprljanjima.

Dezinfekcija i higijena ruku

Pored redovnog čišćenja, u ugostiteljstvu je važna i pravilno organizovana dezinfekcija. Posebnu pažnju potrebno je posvetiti površinama koje dolaze u kontakt sa hranom, radnim površinama i mestima koja zaposleni često dodiruju.

U profesionalnom programu dostupna su sredstva za dezinfekciju, kao i proizvodi namenjeni održavanju higijene ruku zaposlenih.

Čišćenje hotelskih soba i drugih prostorija

Profesionalna hemija nije namenjena samo kuhinji. Hoteli i drugi smeštajni objekti zahtevaju organizovano održavanje soba, hodnika, zajedničkih prostorija i sanitarnih čvorova.

HOLD u okviru HoReCa programa ima proizvode namenjene čišćenju gostinskih soba i drugih prostorija, što omogućava da se različite potrebe jednog objekta obuhvate jedinstvenim sistemom profesionalne higijene.

Čišćenje i nega podova

Podovi u restoranima, hotelima i drugim ugostiteljskim objektima izloženi su velikom prometu, prosipanju hrane i pića, masnoćama i svakodnevnom unošenju nečistoća.

Profesionalni program zato obuhvata i sredstva za čišćenje i negu podova. Prilikom izbora preparata potrebno je voditi računa o vrsti podne obloge i nivou zaprljanja kako bi se postigao odgovarajući rezultat bez oštećenja površine.

Calgonit profesionalni program

HOLD je generalni zastupnik kompanije Calvatis i njenog Calgonit programa za region. Calvatis je nemački proizvođač profesionalnih deterdženata, sredstava za dezinfekciju i sistema za upravljanje higijenom.

Calgonit program obuhvata veliki broj proizvoda za različite oblasti profesionalne higijene, uključujući ugostiteljstvo, prehrambenu industriju i druge objekte u kojima postoje povećani zahtevi za održavanjem čistoće.

Kako izabrati profesionalnu hemiju za ugostiteljski objekat?

Izbor profesionalne hemije ne bi trebalo da se zasniva samo na ceni pojedinačnog proizvoda. Potrebno je posmatrati kompletan proces čišćenja, koncentraciju sredstva, način doziranja i površine na kojima će se proizvod koristiti.

Dobro organizovan sistem higijene treba da zaposlenima omogući jednostavne procedure, pravilno doziranje sredstava i jasno definisane proizvode za pojedine zone objekta.

Posebno kod većih restorana, hotela i objekata sa velikim prometom, standardizacija postupaka može da olakša kontrolu higijene i potrošnje sredstava za čišćenje.

HOLD profesionalna hemija za HoReCa sektor

HOLD svojim HoReCa programom pokriva veliki deo potreba restorana, hotela, kafića, barova i drugih ugostiteljskih objekata – od profesionalne kuhinje i pranja posuđa do sanitarija, podova, hotelskih soba, dezinfekcije i higijene ruku.

Više informacija o proizvodima, katalozima i profesionalnim sistemima za higijenu možete pronaći na zvaničnom sajtu kompanije HOLD.

FAQ - profesionalna hemija za ugostiteljstvo