Intervju za novog menadžera restorana - Posao koji zahteva pripremu SAVETI

Intervju za novog menadžera restorana - Posao koji zahteva pripremu

Menadžera je ključna karika koja određuje organizovanost u vašem restoranu, utiče na profitabilnost i kvalitet poslovanja. Ovaj tekst je savet kako izabrati pravog?

Pročitaj više
Poslovni sastanak uz šoljicu čaja SAVETI

Poslovni sastanak uz šoljicu čaja

Efikasni poslovni sastanci uz popodonevni čaj nisu samo praksa u zemljama gde je ispijanje čaja sastavni deo njihove kulture već i kod nas.

Pročitaj više
Učite mlade konobare SAVETI

Učite mlade konobare

Konobari treba da se nauče kako da pomognu gostu da donesu najbolju odluku pri izboru.

Pročitaj više
Kreiranje menija uz poštovanje religioznih ograničenja SAVETI

Kreiranje menija uz poštovanje religioznih ograničenja

Kreirati meni za svečani ručak za pred­stav­ni­ke ra­znih ve­ra nije lak zadatak, jer uvek po­sto­ji mo­guć­nost da ne­ko osta­ne gladan.

Pročitaj više
Gostoljubivost - usluga sa dušom SAVETI

Gostoljubivost - usluga sa dušom

Zaposleni svojim entuzijazmom, predusretljivošću, vedrim duhom i posvećenošću šalju poruku gostu da je on za njih veoma važan.

Pročitaj više
Kako poboljšati poslovne rezultate u restoranu? SAVETI

Kako poboljšati poslovne rezultate u restoranu?

Dobra analiza je ključ upravljanja. Šta ne možeš da izmeriš, to ne možeš da unaprediš.

Pročitaj više
Kako upravljati sa novom generacijom konobara? SAVETI

Kako upravljati sa novom generacijom konobara?

Mislim da smo svi zajedno utvrdili da treba imati sistem i trenirati nove ljude koji dolaze da se uklope u njega.

Pročitaj više
Saveti za uštedu u restoranu SAVETI

Saveti za uštedu u restoranu

Štednjom se u restoranima stvara profit. Ponekad ugostitelj “uštedi” na tanjiru, pa taj isti tanjir traži za 1/3 veću količinu hrane da bi izgledao pun.

Pročitaj više
Ah, ti konobari! SAVETI

Ah, ti konobari!

Sada smo već prihvatili činjenicu da je kvalifikovane radne snage sve manje i da postoji realan strah da će problem u budućnosti biti sve veći...

Pročitaj više
Kako doći do lojalnosti gostiju? SAVETI

Kako doći do lojalnosti gostiju?

Neke statistike kažu da 70% prihoda u restoranima dolazi od redovnih posetilaca. Da li si ovi proračuni tačni, sigurno zavisi od lokacije i tipa objekta...

Pročitaj više
Kako povećati profit pravilnim opisom jela? SAVETI

Kako povećati profit pravilnim opisom jela?

Sve više ugostitelja je osvestilo značaj opisa jela u jelovniku, pa se na regionalnim jelovnicima mogu naći objašnjenja jela koja bude čula i znatiželju gostiju.

Pročitaj više
Da li vaš ugostiteljski objekat i knjigovodstvena agencija imaju isti softver? SAVETI

Da li vaš ugostiteljski objekat i knjigovodstvena agencija imaju isti softver?

Zašto je bitna dobra softverska komunikacija između ugostiteljskog objekta i knjigovodstvene agencije?

Pročitaj više