SERVIS HRANE I PIĆA

  • STRUČNA LITERATURA
SERVIS HRANE I PIĆA

Knjiga Servis hrane i pića je namenjena svima koji su uključeni u F&B sektor. Prodata je u preko 2500 primeraka. Sadrži pravila u vezi sa izgledom i ponašanjem uslužnog osoblja, detaljno je objašnjen process usluživanja sa primerima konverzacije sa gostima (rezervacija, doček i smeštaj gostiju, primanje porudžbine, usluživanje, apserviranje, naplaćivanje usluga, ispraćaj gostiju). U njoj su objašnjeni načini i sistemi usluživanja, usluživanje hrane i pića – pravila i specifičnosti, usluživanje vina, princip i uparivanja hrane i vina, poznavanje i usluživanje piva, uparivanje piva i hrane, usluživanje cigara (vrste, karakter, brendovi i tehnika serviranja), atraktivna prezentaciji hrane, usluživanju izperspektive menadžera i dr.

Sadržaj knjige 'Servis hrane i pića':

- Uslužno osoblje
- Inventar u restoranskim objektima
- Jelovnik i meni
- Obroci u ugostiteljstvu
- Načini usluživanja
- Sistemi usluživnaja
- Tok uslužnog procesa
- Usluživanje jela po jelovniku
- Dostavljanje jela pred gostom
- Atraktivna prezentacija hrane
- Usluživanje pića
- Uparivanje hrane i vina
- Poznavanje i usluživanje piva
- Usluživanje ciraga i cigareta
- Usluživanje iz perspektive menadžera
- Sistemi ocene restorana u svetu
- Pravila lepog ponašanja u svetu

Konačna cena:

1,800.00 RSD

Potrebna Vam je pomoć pri kupovini?
Pozovite nas na: 021 300 73 17


Povezani artikli: