SERVIS HRANE I PIĆA

Autor: dr Snježana Gagić

Knjiga Servis hrane i pića, autorke Snježane Gagić, namenjena je svima koji su uključeni u ugostiteljsku delatnost bilo da su vlasnici ili na poziciji menadžera restorana, F&B menadžera, konobara i sl. Pouzdano nećemo pogrešiti ako kažemo da je Servis hrane i pića, iz pera i dugogodišnjeg iskustva dr Snježane Gagić, jedna od onih knjiga koju treba da ima svako iz oblasti ugostiteljstva.

Autorka je svoje bogato stručno znanje stavila na raspolaganje studentima i stručnoj javnosti, kroz publikovanje dvadeset devet radova u istaknutim međunarodnim i domaćim časopisima, ali ovom naprodavanijom stručnom knjigom iz oblasti ugostiteljstva.

Knjiga je prodata u preko 2500 primeraka, što je dovoljan dokaz njenog kvaliteta, ali i potreba današnjeg ugostitelja.

Ako vas i dalje nismo ubedili da kupite ovu sjajnu knjigu, evo još nekoliko razloga i sigurni smo da do kraja nećete otići bez ovog najprodavanijeg vodiča sa našeg portala:

• U knjizi ćete naći pravila u vezi sa izgledom i ponašanjem uslužnog osoblja,
• detaljno je objašnjen proces usluživanja - sa primerima konverzacije sa gostima (rezervacija, doček i smeštaj gostiju, primanje porudžbine, usluživanje, apserviranje, naplaćivanje usluga, ispraćaj gostiju).

U njoj su objašnjeni načini i sistemi usluživanja:

• usluživanje hrane i pića,
• pravila i specifičnosti usluživanje vina,
• princip i uparivanja hrane i vina,
• poznavanje i usluživanje piva,
• uparivanje piva i hrane,
• usluživanje cigara (vrste, karakter, brendovi i tehnika serviranja),
• atraktivna prezentacija hrane,
• usluživanje iz perspektive menadžera
• i dr.

Ovu knjigu shvatite kao najsveobuhvatniji priručnik ugostiteljskog poslovanja

Sadržaj knjige Servis hrane i pića:

• Uslužno osoblje
• Inventar u restoranskim objektima
• Jelovnik i meni
• Obroci u ugostiteljstvu
• Načini usluživanja
• Sistemi usluživnaja
• Tok uslužnog procesa
• Usluživanje jela po jelovniku
• Dostavljanje jela pred gostom
• Atraktivna prezentacija hrane
• Usluživanje pića
• Uparivanje hrane i vina
• Poznavanje i usluživanje piva
• Usluživanje ciraga i cigareta
• Usluživanje iz perspektive menadžera
• Sistemi ocene restorana u svetu
• Pravila lepog ponašanja u svetu

Deklaracija:

Naziv robe: Knjiga: Servis Hrane i Pića

Vrsta robe: Knjiga

Tip robe: Tvrdi povez, štampana je u koloru

Izdavač: Five Star Experience

Zemlja porekla: Srbija

​