ETSU VILLAGE DAMASCUS SANTOKU WA 170 MM

  • JAPANSKI NOŽEVI
ETSU VILLAGE DAMASCUS SANTOKU WA 170 MM

Ručno kovan Masutani damask nož. 
Santoku je najčešći oblik japanskog kuhinjskog noža. Baratanje njime je vrlo jednostavno. "San" na japanskom znači broj tri, što znači "nož sa tri vrline" – njime ćemo jednostavno, pomoću različitih tehnika rezanja, pripremiti povrće, ribu i meso. Oštrica je malo šira te će posebno doći do izražaja kod rezanja na kuhinjskoj daski.

Dvostrano brušena oštrica je kovana od VG-1 čelika koji je obučen u 33 sloja mekšeg čelika. Spojevi između slojeva se prepliću i tvore damast uzorak. VG-1 ili V Gold 1 je visoko karbonski čelik iz čeličane Takefu Special Steel Company. Možemo ga usporediti s AUS-8 i VG-10, s razlikom da se VG-1 manje troši te je izdržljiviji. VG-1 se odlično brusi te je otporan na rđanje.

SPECIFIKACIJA:

Oblik oštrice: Santoku

Čelik: VG-1

Tvrdoća (HRC): 60

Ukupna dužina: 315 mm

Dužina oštrice: 170 mm

Širina oštrice: 47 mm

Debljina oštrice: 2 mm

Težina: 115 g

Dužina drške: 135 mm

Tip drške / drvo: Japanska / Orah

Kovač: Kunio Masutani

 

Šifra: 1586 

 

UPOTREBA I NEGA: 

Ručno pranje u toploj vodi i sušenje krpom

Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)

Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti

Ne stavljajte nož u mašinu za pranje posuđa

 

Deklaracija:

Naziv robe: Etsu Village Damascus Santoku 170mm

Vrsta robe: Nož za sečenje

Zemlja porekla: Japan

Proizvodi: Kunio Masutani, Japan

Uvozi : Tooto Food, Beograd, Srbija