MAKOTO GYUTO VG-7 RYUSEI 210 MM

Gyuto je japanska varijanta tradicionalnih evropskih chef noževa. Dužina 210 mm optimalna je za svestrani rad i za rezanje većih komada mesa. Zbog dužine preporučujemo ga iskusnim kuvarima, odnosno svima koji su navikli na rezanje dužim noževima. Oštrica je na poleđini izvanredno tanka, a rub je odlično nabrušen. Nož je vrlo lep zbog kasumi završetka i ručno ugraviranog kanji potpisa. Drška je osmougaonog oblika od javora s obručem od crvenog pakka (stabiliziranog) drva. Nož odlično leži i u levoj i u desnoj ruci.

Makoto Kurosaki, stariji brat Yu Kurosakija radi i stvara u Takefu, u Echizenu. Glavni je oštrač u kovačnici poznatog Kato–sana. Njegova je linija noževa Ryusei nastala u saradnji s lokalnim majstorima, ali noževe sam tanji i brusi.

Sredina ovog noža je od VG-7 čelika koji seže u sam vrh kvalitetnijih japanskih čelika. Kaljen je do tvrdoće 61,5+ HRC.

SPECIFIKACIJA:

Oblik oštrice: Gyuto
Čelik: VG-7
Sastav: San-Mai / Hollow grind [V-edge] / migaki, kasumi
Tvrdoća: 61-62 HRC
Ukupna dužina: 355 mm
Dužina oštrice: 210 mm
Širina oštrice: 47 mm
Debljina oštrice: 2 mm
Težina: 150 g
Dužina drške: 127 mm
Tip drške / drvo: Japanska / javor, pakka
Kovač: Makoto Kurosaki
Mesto kovača: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japan
Kanji na oštrici: 黒崎 真 Makoto Kurosaki

Šifra: 2501

UPOTREBA I NEGA:

Ručno pranje u toploj vodi i sušenje krpom
Za brušenje noža koristite brusno kamenje (ne štapa, koji se upotrebljava za ravnanje oštrice)
Nemojte rezati smrznutu hranu i kosti
Ne stavljajte nož u mašinu za pranje posuđa

Deklaracija:

Naziv robe: Makouto Gyuto VG-7 Ryusei 210 mm  
Vrsta robe: Nož za sečenje
Zemlja porekla: Japan
Proizvodi: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japan
Uvozi : TF, Beograd, Srbija