Saveti za konobare

Mislite da ste dobar konobar, šta je to što Vas čini dobrim, može li to bilje?

Da verujte da može, uvek može bolje jer i pored svih veština koje posedujete, morate obratiti pažnju na ponašanje i razne sitnice koje Vam mogu pomoći.
Dobri konobari se rađaju a najbolji usavršavaju. Vaš stav i način komunikacije s ljudima izdvojiće Vas u masi koja radi ovaj posao. Za ovaj posao nisu potrebne velike škole, ali je potrebna spretnost kao I brzina uočavanja detalja, sitnica. Oni koji su sjajni u ovom poslu žele preneti kolegama neka pravila koja će im pomoći da svoj posao još više poboljšaju na obostrano zadovoljstvo kako Vas tako I vaših mušterija I samog gazed. Možda ste znali ali nije loše I podsetiti se:

1. Uradi sve što možeš da gost bude zadovoljan
2. Ukusi su različiti I o njima se ne raspravlja
3. Sve oči su uprte u tebe što zahteva primereno ponašanje
4. Mora se znati kompletan asortiman ponude pića I hrane, od preporuka zavisi porudžbina
5. Znati napraviti što više koktela, I još bolje poslužiti, sve je u detaljima
6. Napojnica je bitna ali nije ključna, ne biti zbog toga neljubazan
7. Radi svoj posao I ne dozvoli gostu da preuzme kontrolu, a sve uz primereno ponašanje
8. Moć prilagođavanja
9. Garderoba primerena okolnostima
10. Poradi na svojim veštinama, koje od tebe očekuju gosti, a možda I budući poslodavac
11. Budi ljubazan, šali se, gosti plaćaju piće ali nagrađuju uslugu
12. Urednost na prvom mestu, lepo složen I čist šank privlači pažnju
13. Drži stvari uvek na istom mestu tako ćeš biti brži
14. Uredan lični izgled
15. Obavezan pozdrav pri dolasku i odlasku gosta
16. Nemoj deliti savete ako gost to ne želi I nikada nemoj dominirati
17. Iza šanka ti si na pozornici sa samo jednom ulogom, obezbediti gostu prijatnu atmosferu