Saveti za konobare
- 06.12.2017
- SAVETI

Mislite da ste dobar konobar, šta je to što Vas čini dobrim, može li to bilje?
Da verujte da može, uvek može bolje jer i pored svih veština koje posedujete, morate obratiti pažnju na ponašanje i razne sitnice koje Vam mogu pomoći.
Dobri konobari se rađaju a najbolji usavršavaju. Vaš stav i način komunikacije s ljudima izdvojiće Vas u masi koja radi ovaj posao. Za ovaj posao nisu potrebne velike škole, ali je potrebna spretnost kao I brzina uočavanja detalja, sitnica. Oni koji su sjajni u ovom poslu žele preneti kolegama neka pravila koja će im pomoći da svoj posao još više poboljšaju na obostrano zadovoljstvo kako Vas tako I vaših mušterija I samog gazed. Možda ste znali ali nije loše I podsetiti se:
- Uradi sve što možeš da gost bude zadovoljan
- Ukusi su različiti I o njima se ne raspravlja
- Sve oči su uprte u tebe što zahteva primereno ponašanje
- Mora se znati kompletan asortiman ponude pića I hrane, od preporuka zavisi porudžbina
- Znati napraviti što više koktela, I još bolje poslužiti, sve je u detaljima
- Napojnica je bitna ali nije ključna, ne biti zbog toga neljubazan
- Radi svoj posao I ne dozvoli gostu da preuzme kontrolu, a sve uz primereno ponašanje
- Moć prilagođavanja
- Garderoba primerena okolnostima
- Poradi na svojim veštinama, koje od tebe očekuju gosti, a možda I budući poslodavac
- Budi ljubazan, šali se, gosti plaćaju piće ali nagrađuju uslugu
- Urednost na prvom mestu, lepo složen I čist šank privlači pažnju
- Drži stvari uvek na istom mestu tako ćeš biti brži
- Uredan lični izgled
- Obavezan pozdrav pri dolasku i odlasku gosta
- Nemoj deliti savete ako gost to ne želi I nikada nemoj dominirati
- Iza šanka ti si na pozornici sa samo jednom ulogom, obezbediti gostu prijatnu atmosferu