Poslovni sastanak uz šoljicu čaja
Efikasni poslovni sastanci uz popodonevni čaj nisu samo praksa u zemljama gde je ispijanje čaja sastavni deo njihove kulture već i kod nas.
Intervju za novog menadžera restorana - Posao koji zahteva pripremu
Menadžera je ključna karika koja određuje organizovanost u vašem restoranu, utiče na profitabilnost i kvalitet poslovanja. Ovaj tekst je savet kako izabrati pravog?
Ventilacija u ugostiteljskom objektu
Ventilacija se najviše koristi u kuhinjama za prikupljanje, usisavanje i filtriranje pare nastale u procesu pripremanja hrane.
Kreiranje menija uz poštovanje religioznih ograničenja
Kreirati meni za svečani ručak za predstavnike raznih vera nije lak zadatak, jer uvek postoji mogućnost da neko ostane gladan.
Učite mlade konobare
Konobari treba da se nauče kako da pomognu gostu da donesu najbolju odluku pri izboru.
Kako poboljšati poslovne rezultate u restoranu?
Dobra analiza je ključ upravljanja. Šta ne možeš da izmeriš, to ne možeš da unaprediš.
Gostoljubivost - usluga sa dušom
Zaposleni svojim entuzijazmom, predusretljivošću, vedrim duhom i posvećenošću šalju poruku gostu da je on za njih veoma važan.
Kako upravljati sa novom generacijom konobara?
Mislim da smo svi zajedno utvrdili da treba imati sistem i trenirati nove ljude koji dolaze da se uklope u njega.
Saveti za uštedu u restoranu
Štednjom se u restoranima stvara profit. Ponekad ugostitelj “uštedi” na tanjiru, pa taj isti tanjir traži za 1/3 veću količinu hrane da bi izgledao pun.
Ah, ti konobari!
Sada smo već prihvatili činjenicu da je kvalifikovane radne snage sve manje i da postoji realan strah da će problem u budućnosti biti sve veći...
Kako privući goste?
Postoje brojni načini kojima se ugostitelji mogu poslužiti kako bi motivisali goste da udju baš u njihov ugostiteljski objekat.
Kako doći do lojalnosti gostiju?
Neke statistike kažu da 70% prihoda u restoranima dolazi od redovnih posetilaca. Da li si ovi proračuni tačni, sigurno zavisi od lokacije i tipa objekta...