Neke statistike kažu da 70% prihoda u restoranima dolazi od redovnih posetilaca. Da li si ovi proračuni tačni, sigurno zavisi od lokacije i tipa objekta...
Sve više ugostitelja je osvestilo značaj opisa jela u jelovniku, pa se na regionalnim jelovnicima mogu naći objašnjenja jela koja bude čula i znatiželju gostiju.
Kompanije u ugostiteljskoj industriji distribuiraju, prodaju i popravljaju ugostiteljsku opremu koja se koristi u restoranima, kafićima, hotelima i sl.
Menjate jelovnik bar dva puta godišnje!
Širom i sezonskom ponudom gosti stiču utisak da neko vodi računa i prati potražnju čime ispunjava njihove želje i potrebe.