ZDP-189: Savršena oštrina japanskog kuhinjskog noža
Značenje oštrine u Japanu je verovatno ključ do odgovora zašto su baš japanski noževi na vrhu...
Radne uniforme u ugostiteljstvu
Radna uniforma je sastavni deo svakog ugostiteljskog objeta i neizbežan deo investicje.
Dezinfekcija, dezinsekcija i deratizacija u ugostiteljstvu
Pod dezinfekcijom, dezinsekcijom i deratizacijom se podrazumevaju mere za sprečavanje pojava zaraznih bolesti, suzbijanja širenja zaraznih bolesti...
Sezonski jelovnik
Menjate jelovnik bar dva puta godišnje! Širom i sezonskom ponudom gosti stiču utisak da neko vodi računa i prati potražnju čime ispunjava njihove želje i potrebe.
Prezentacija hrane
Bogat jelovnik i kvalitetno jelo više nisu dovoljni za sve više probiljive goste.
Prikupljanje informacije o gostima u ugostiteljstvu
Prikupljanje informacije o gostima Vam omogućava redovno praćenje aktivnosti u okruženju i doprinosi boljem poslovanju ugostitelja.
Kako vaš kafić može biti uspešniji
Vaš kafić dobro radi, gosti dolaze, atmosfera i ponuda dobra, znači, na dobrom ste putu. Ipak, još par saveta...
Kako urediti ugostiteljski objekat?
Veliku ulogu za privlačenje gostiju igra enterijer i eksterijer objekta.
Usluživanje hrane u restoranima
Način usluživanja hrane u jednom ugostiteljskom objektu zavisi od vrste objekata, željenog nivoa usluge...
Izrada jelovnika
Posle enterijera i pristupa konobara, jelovnik je važna prezentacija vašeg restorana.
Razlika između jelovnika i menija
Izuzev ugostitelja, mnogi ne znaju da meni i jelovnik nisu jedno te isto. Obe reči su ispravne, ali imaju drugačije značenje.
Pravila ponašanja u restoranu (Džentlmen & Dama)
Ponašanje u restoranu ili u bilo kom drugom ugostiteljsko objektu, vrlo je važno da znate.